I CUMULI

Il compostaggio è una pratica fondamentale dell’approccio biodinamico: permette di trasformare naturalmente la materia organica in humus, un concime ricco e prezioso per il suolo. I cumuli della Tenuta nascono da legno e letame, arricchiti con raspi e vinacce provenienti dalla cantina. Il legno deriva dalla potatura di viti e ulivi prima sfibrati, mentre il letame è prodotto dai nostri cavalli. Prepariamo i cumuli in autunno: li ricopriamo di paglia e li lasciamo evolvere per tutto l’inverno, attivandoli con i preparati biodinamici già incontrati lungo il percorso.

Con il passare dei mesi, la materia si trasforma lentamente in humus, pronto in primavera per essere restituito alla terra. Il suo rilascio è graduale, come quello di una spugna che cede nel tempo le sostanze nutritive, sostenendo la fertilità del suolo e la crescita delle viti in modo naturale.

Un ciclo continuo, in cui ogni elemento ritorna a dare vita.