IL SUGHERO
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La quercia da sughero (Quercus suber) è una pianta autoctona così importante da aver dato il nome a Suvereto. Diffusa nel Mediterraneo occidentale, è da sempre parte integrante di questi paesaggi.
Il sughero è la corteccia che ricopre il tronco: un manto protettivo dalle proprietà straordinarie. Isola la pianta dal caldo e dal freddo ed è poco infiammabile, contribuendo a rallentare la propagazione degli incendi.
Il suo ciclo è lento: per la prima decortica sono necessari 25 anni. Da quel momento, la corteccia può essere rimossa periodicamente senza danneggiare la pianta.
La decortica è un gesto antico, eseguito a mano nei mesi più caldi. Si incide la corteccia lungo le linee naturali del tronco, per poi separarla e staccarla in grandi porzioni, chiamate “tavole”, senza compromettere la vitalità della pianta.
È un lavoro che unisce forza e precisione, mantenendo viva una tradizione che ancora oggi si tramanda.
