I Legni

Nella nostra bottaia affinano due dei vini simbolo della Tenuta.

Il Perdixi riposa per 15-18 mesi in tonneaux da 500 litri, realizzati in rovere francese: un legno che accompagna il vino con discrezione, senza mai sovrastarlo.

Il Cannonau Riserva, invece, affina per circa 24 mesi in grandi botti da 10 e 20 ettolitri, dove il tempo e il silenzio ne scolpiscono la struttura e l’eleganza.

Ogni volta che si entra in cantina, si assiste a qualcosa di intimo: il lento dialogo tra il vino e il legno, che nel corso dei mesi dona a ogni bottiglia profondità, equilibrio e un’impronta unica.