Acciaio

Le vasche in acciaio sono i luoghi dove prendono vita il nostro Vermentino, il Cannonau e il Rosato. Qui, le fermentazioni si svolgono in modo completamente naturale, grazie all’azione dei lieviti indigeni presenti sulle nostre uve e all’utilizzo del pied de cuve, che favorisce un avvio delicato e controllato del processo fermentativo.

Queste vasche, dotate di tecnologie all’avanguardia, ci permettono di mantenere la massima purezza aromatica e di valorizzare al meglio le caratteristiche organolettiche delle nostre uve biodinamiche. Ogni passaggio è pensato per rispettare l’equilibrio naturale della materia prima, esaltandone il carattere autentico e garantendo vini freschi, eleganti e ricchi di personalità, espressione fedele del nostro territorio e del nostro impegno in vigna.